¡Viva el pan con aguacate!

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Si de comer con altura se trata (langosta a la Thermidor… filete Mignón…P ollo a la Dijón… filete a la Chautebriand); si probar con fruición un bocatto di cardenale se pretende (pernil de cordero al horno… rabo encendido… paella a la valenciana… osobuco al vapor); si se quiere llegar a un niveles superior del placer gastronómico (ravioli tres quesos… bistec a la milanesa…e spagueti a la carbonara)… Olvide eso: si lo que desea es tener una experiencia gastronómica a la que nada se le equipare… (Bueno, propongo que el Himno Nacional diga: “¡Quisqueyanos valientes, alcemos nuestro pan de agua con aguacate con viva emoción!”).

Por Ramón Colombo

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